許多減重者害怕在減重過程中，減肥攝取過多的吃點「油脂」導致肥胖。實際上，油更營養良好的容易脂肪是健康飲食相對重要的一環。美國認證營養師Kelsey Hampton表示，瘦美師認食物首先得釐清脂肪並不總是證種脂肪找回小程序源码有害，如「不飽和脂肪」常被稱作「健康脂肪」，但健適量食用可以成為健康飲食的減肥一部分，並有助於保持毛囊和皮膚健康、吃點保護器官、油更營養促進大腦發育，容易並幫助身體保存脂溶性維生素（如維生素A、瘦美師認食物D、證種脂肪E、但健下载gdb源码包K）。減肥

飽和脂肪非完全有害　8食物獲得健康脂肪

另一方面，飽和脂肪雖然並不完全有害，但攝取過量確實會導致肥胖，且與高膽固醇、高血壓、高血脂和其他健康問題有關。因此，Hampton建議，減重者除了避免攝取過多的飽和脂肪外，日常生活上也可多加食用以下8種食物，獲得健康的脂肪來源：

1、雞蛋

雞蛋除了富含蛋白質，红线图指标源码也是脂肪的重要來源，一個雞蛋約含5克的脂肪，其中大部分為不飽和脂肪。另外，雞蛋富含人體所需的9種氨基酸，以及其他關鍵營養素，如維生素 B12、磷和抗氧化劑。

2、堅果種子類

堅果含有較多的脂肪，1公克的堅果約含有0.54公克脂肪。堅果類亦含有蛋白質、維生素 E、移动设备判断源码銅、錳、磷和膳食纖維。至於1公克的種子類則含有約0.43公克的脂肪，並含鐵質、鈣質、鎂和膳食纖維。建議兩者可做為日常的點心零食食用，但其脂肪含量較高，因此應避免過量食用。 

3、黑巧克力

黑巧克力為少數含有優質脂肪的甜食類食物，但食用時應以85%可可含量的adb push 源码分析巧克力製品為主，避免吃進過多的糖分。每1公克黑巧克力約有0.32克的脂肪。另外，黑巧克力也含有鐵、鉀、鋅、銅、磷等重要礦物質。

4、深海魚

鮭魚、鯖魚為「Omega-3脂肪酸」的主要來源，而Omega- 3有助維持大腦和心臟功能。每份深海魚類含有約4.5克的脂肪；且深海魚類也富含蛋白質、維生素與礦物質。建議民眾平時用餐時，可用魚類取代紅肉、加工肉品。

5、優格

優格不僅含有益生菌、對消化系統有諸多益處，其也富含健康脂肪。100公克的全脂希臘優格中，含有約4.4公克脂肪和9公克蛋白質，優格可與堅果、種子或蘋果、香蕉、草莓等水果一併食用，營養價值更高。 

6、豆類

豆類提供了可觀的營養價值，因為其富含蛋白質、維生素和礦物質，每一杯豆類野含有0.9克脂肪。豆類不僅是建構和維持肌肉量所需的蛋白質來源，還含有大量纖維，被認為具有降低膽固醇、降低糖尿病和心臟病風險等益處。

7、酪梨

被稱做「超級食物」的酪梨，富含包括鎂、鉀、蛋白質、纖維、維生素 C、E、K 和維生素B群等營養，亦為單不飽和脂肪的絕佳來源。酪梨適合製成塗抹醬、添加到沙拉中，也可以透過果汁機製成酪梨汁或酪梨牛奶。

8、橄欖

橄欖富含抗氧化劑如維生素E，有助於保護骨骼；且含有11-15%的脂肪，其中 含74%的「油酸」，為一單不飽和脂肪酸。橄欖製品如橄欖油可添加至日常的菜餚中，或直接淋入沙拉、冷盤一同食用。 

3大營養素　有利減重順利

最後，Hampton呼籲民眾，食用過多的油脂對身體仍是過猶不及。因此在執行飲食計畫前，應事先諮詢營養師與醫師意見，再進行飲食方面的調整。另外，減重者也應適度攝取澱粉、蛋白質，維持「3大營養素」的均衡飲食，有助於讓減重計畫更加順利。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／潮健康）

延伸閱讀：
·天冷反更容易瘦！減重醫揭「冬天減脂6狠角色」 發抖代謝高5倍
·營養師認證「運動前後這樣吃」油脂不堆積！ 雞肉飯、餐包上榜