這類病人若罹患腸胃炎　症狀會比一般人來得嚴重

奇美醫學中心胃腸肝膽科主治醫師王宿鴻表示，高雄沙門氏菌為一種細菌，冰店爆集病徵主要經由糞口傳染，體食常是物中因為吃到受到汙染的食物進而感染，尤其易好發在天氣炎熱的毒驗時節。感染者一般臨床症狀為急性腸胃炎，出沙html博客模板源码下载會有噁心、門氏嘔吐、菌感腹痛、高雄嚴重腹瀉、冰店爆集病徵高燒不退等症狀產生，體食且糞便中常夾雜著黏液和血絲，物中會造成病人恐慌。毒驗

王宿鴻說明，出沙一般病情輕微者，門氏發燒會在2、3天內退燒，centos内核升级源码腹瀉則會在1星期內逐漸改善。但若是嬰兒、老年人或是有其他慢性疾病造成免疫低下者，則要小心症狀會比其他人來得嚴重，甚至會產生嚴重併發症如脫水、敗血症、休克、腸出血、gcc编译lua源码壞死性腸炎等等。因而在此類病人若有腸胃炎表現時，絕對不可輕忽。

沙門氏菌喜歡生活在室溫35℃左右　夏日食安風險增

王宿鴻強調，由於沙門氏菌常是因為吃到受到汙染的食物而感染，因此在食物的選擇跟調理上需要特別注意。最常受到細菌汙染的食物，例如：生雞蛋、中置人声源码奶製品、肉製品等。因此在選擇的時候需要注意食物要完全煮熟、牛奶和奶製品需經過滅菌過程。

在調理食物的時候，生食和熟食需要分開、使用安全的飲用水或自來水處理食物、蔬果類需清洗乾淨。星际迷航源码素材另外若吃不完的食物一定要用保鮮膜包裹放入冰箱，再次食用前再加熱煮熟。台灣的夏天尤其炎熱和潮濕，沙門氏菌又最喜歡生活在室溫35℃左右的環境，因此食物若放在室溫太久會大大增加受到汙染的風險。

高危險族群症狀持續、高燒不退　應儘速就以免併發症

王宿鴻指出，一般症狀較輕微者，感染時可以使用支持性療法即可，可多補充電解質水分，但需注意不能太甜，因為糖分在生病的腸道中會增加水瀉的嚴重程度。市售的運動飲料常糖分太高，因此建議可以加入白開水稀釋飲用。

王宿鴻也提醒，乳糖和纖維類食物在腸道出狀況時吸收能力也不佳，因此乳製品食物跟蔬菜水果類的在這段時間也要少食用。在腸胃發炎時可以吃白稀飯、白飯、白麵條、白土司等食物，若肚子不痛不會吐的話也不建議讓腸子空腹太久的時間。但假若是高危險族群，如：嬰兒、老人、免疫力不全者，亦或是症狀持續、高燒不退、連喝水也沒有辦法的話，就應儘速就醫避免更嚴重的併發症產生。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）

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