咖哩是百變利用許多香料複合製成的調味料，不但營養成分面面俱到，咖哩開胃營養價值也相當高，又營養營養素若從一般的每週保健作用來看，咖哩具有促進消化、吃次增進食慾、失智正版源码跟盗版源码的区别驅濕散寒、風險除蟲殺菌的百變功效。

咖哩源自於印度、咖哩開胃巴基斯坦、又營養營養素斯里蘭卡、每週孟加拉、吃次美素佳儿怎么查溯源码尼泊爾一帶南亞次大陸的失智特殊調味料，而且與當地人文史地背景存在深刻的風險關聯。由於印度地區的百變人民不吃豬肉與牛肉，多以羊肉為主要肉類攝取來源，而當地居民料理羊肉時，會加入咖哩一起烹調，藉由咖哩的辛辣與香氣，來去除羊肉本身的腥騷味。這種特殊的料理風味，已成為現代人相當喜愛的異國風味，也是微信小程序开发有源码非常好的開胃食物。

由於咖哩並不是單純一種調味的醬料，而是綜合各種香料的簡稱，製作的過程是由新鮮或乾燥香料以油炒香，並加入洋蔥泥、大蒜、薑一起熬煮而成。其中香料並沒有一定限制，大多以辣椒、小茴香、香菜及薑黃等較為常見，而食用咖哩時，通达信分时图公式源码通常會伴隨肉類和飯一起吃。

薑黃素 可延緩老化

營養學博士王進崑表示，咖哩所含有的「薑黃素」（curcumin）是相當重要的保健成分，除了具有抗氧化、抗發炎、延緩老化、抑制不正常細胞生長（例如預防皮膚癌、攝護腺癌）的功能之外，還能提升肝功能。

根據研究指出，每週食用2~3次的ai电话机器人源码咖哩，可以有效降低罹患失智症的風險，這是因為咖哩中含有「薑黃素」的緣故。此外，也有研究發現薑黃素，可降低第2型糖尿病的罹病風險。不僅如此，咖哩中所含的多酚成分，除了具有抗氧化的功效外，還能降低心血管疾病的發生率，且能減少動脈粥狀硬化的發生。

但需要特別注意的是，目前烹煮最便利的咖哩塊，由於在固化的過程中添加了許多油脂及粉料類，整體熱量比咖哩粉高出許多。因此，想要減重的人攝取時應多加注意，以免不小心吃進過多的卡路里。

美味可口 料理多樣化

一般常見的咖哩料理方式，就是搭配米飯，做成咖哩飯來食用。由於咖哩本身已帶有濃厚的口感及濃郁的香氣，因此在料理的過程中，不須再添加任何的調味料，十分便利。

若要增添咖哩的美味，可以依個人的喜好加入搭配的食材，讓咖哩的風味更具獨特性，例如可以使用蘋果或蜂蜜，來提升咖哩的甜味。作法相當簡單，即將蘋果去皮、去籽之後磨成泥，直接加入咖哩中熬煮，就能讓咖哩的口味變得更加甘甜，同時能緩和咖哩辛辣特性，減少對人體的刺激。

此外，加入椰漿、魚露、月桂葉等加以調味，咖哩口感會變得更加清柔甘甜。其他適合添加的食材還有鳳梨、養樂多、起司、乳酪粉、牛奶等，都能讓咖哩呈現出不同的風貌。

值得提醒的是，目前市面上所販售的各式咖哩塊或咖哩粉，選購時都應注意製造日期，並依喜好選擇較甜或較辣之口味，才能享受美味更健康。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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